ŚWIĘTA I PRZEPIS NA ROLADKI SZPINAKOWO-ŁOSOSIOWE

PRZEPIS

SKŁADNIKI

MASA NALEŚNIKOWA:

• mąka pszenna
• jedno jajko
• łyżeczka proszku do pieczenia
• mleko
• sól, pieprz do smaku (dodałam szczyptę soli ponieważ wędzony łosoś jest dość słony,a pieprzu około pół łyżeczki)
• około 200g mrożonego szpinaku (użyłam szpinaku mrożonego w brykietach)

DODATKOWO:

• 150g łososie wędzonego
• 250g serka mascarpone

WYKONANIE

 Rozmrozić szpinak w miseczce. Kiedy szpinak jest już rozmrożony zmiksować wszystkie składniki razem ze szpinakiem. Dodać odpowiednia ilość mąki i mleka aby konsystencja przypominała gęstą śmietanę.
Kiedy składniki się połączą, rozgrzać patelnię, ręcznik papierowy umoczyć w oleju i posmarować nim patelnię. Na dobrze rozgrzaną patelnie wylać i rozprowadzić równomiernie masę naleśnikową, smażyć po dwóch stronach. Po usmażeniu pierwszego naleśnika, ponownie posmarować olejem patelnię. (Z tej ilości masy robię dwa naleśniki o średnicy 25 centymetrów.)
Wystudzone naleśniki posmarować serkiem mascarpone i ułożyć plastry łososia. Zrolować naleśniki i zawinąć je w folię aluminiową i wstawić do lodówki na 12 godzin. Po wyjęciu pokroić na kawałki.

SMACZNEGO.

CIASTECZKA CYNAMONOWE

PRZEPIS

SKŁADNIKI:

• 180 g masła, 
• 90 g cukru pudru
• 230 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1  łyżka cynamonu
• 40 g skrobi ziemniaczanej
  

DODATKOWO:

• dwie tabliczki czekolady do dekoracji 
• 1 łyżka masła na każde 50g czekolady
  

WYKONANIE

Wszystkie składniki wyrobić, do połączenia się. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Po schłodzeniu, ciasto rozwałkować na grubość około 4 mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawać wybrane kształty. Układać na papierze do pieczenia.

Piec w temperaturze 180ºC przez 12 - 15 minut. Wystudzić na kratce.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej z 1 łyżką masła (50 g czekolady) lub 2 łyżkami (100 g czekolady). Udekorować ciastka według uznania. Odkładać na kratkę, do zastygnięcia.

SMACZNEGO.

SERNIK Z PIERNICZKAMI

PRZEPIS

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukry pudru
• 0,5 kostki margaryny
• 2 żółtka 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

• 1 kilogram sera w wiaderku (użyłam sera PILOS)
• 6-7 jajek
• 150g margaryny
• pół szklanki cukru + 1 cukier wanilinowy 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  

DODATKOWO:

• 400g małych pierniczków czekoladowych 
• kandyzowana skórka z pomarańczy
  

WYKONANIE 

CIASTO-Z podanych składników zagnieść ciasto. Wyłożyć je na blachę wysmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą.

MASA SEROWA- Margaryną utrzeć z cukrem, następnie dodawać żółtka, ser, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. W oddzielnej misce ubić białka na sztywna pianę. Ubite białka delikatnie dodawać do masy, wymieszać delikatnie za pomocą łyżki. Na samym końcu dodać kandyzowaną skórkę z pomarańczy.

Na wyłożone na blasze ciasto wylać pół masy serowej, następnie wyłożyć pierniczki i zalać resztą masy serowej.

Piec około 80-90 minut w 180 stopniach.

SMACZNEGO.

TORT JOGURTOWY Z OWOCAMI

WITAM

Mój pierwszy post i od razu pierwszy przepis na tort jogurtowy z owocami, lekki, nieprzesadnie słodki- idealny na ciepłe dni.

TORT JOGURTOWY Z OWOCAMI

PRZEPIS

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:

• 8 jajek
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
• szczypta soli
  
  
  SKŁADNIKI NA KREM:
  
• 500ml śmietany 30%
• 400g jogurtu greckiego
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 śmietan-fixy do bitej śmietany
  
  
  DODATKOWO:
  
• 500g owoców (jagody, borówki, maliny, truskawki, jeżyny)
  
  PONCZ:
  
• 1 szklanka letniej wody
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• sok z jednej cytryny  

 WYKONANIE

Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem do chwili powstania puszystej masy. Dodajemy ekstrakt z wanilii oraz mąkę i dokładnie miksujemy na najwyższych obrotach.
Białka z solą ubijamy na sztywną pianę i delikatnie dodajemy do masy z żółtek, cukru i mąki.Od tej chwili mieszamy ciasto dużą łyżką aż do momentu kiedy wszystkie składniki połączą się.

Tortownicę o średnicy 22-24cm wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem. Biszkopt pieczemy ok.40 minut w temperaturze 180 stopni.

Dobrze wystudzony biszkopt rozcinamy na trzy blaty i ponczujemy.

W wysokim naczyniu ubijamy kremówkę z 3 Fixami (dodajemy je dopiero wtedy, gdy śmietana zacznie gęstnieć). Kiedy śmietana jest już sztywna dodajemy cukier puder oraz jogurt grecki.

Na koniec do 2/3 kremu dodajemy owoce i delikatnie mieszamy łyżką, 1/3 kremu zostawiamy do posmarowania boków i górnej części tortu, można także zostawić kilka owoców do dekoracji. 

Tort najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy jest dobrze schłodzony.

SMACZNEGO!